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岐阜県にある焼肉屋で食中毒が起きました。

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岐阜県にある焼肉店で客6にんからO-157が検出されました。

岐阜県養老町にある[焼肉藤田]で男女6人が食中毒にあい、4人が入院1人に女性が重症になっているようです。

O-157は病原性大腸菌の1種です。

病原性大腸菌は特定の疾病を起こす大腸菌菌株の総称です。

100人を超える規模の食中毒を発生させることがあり先進国で問題になっているようです。

一般的な食中毒の予防についてまとめてみます。

 〈食中毒予防の3原則〉

 ・調理前に必ず手洗い(菌をつけない)

 ・生鮮食品はすぐに冷蔵庫へ(増やさない)

 ・食品を中心まで加熱(やっつける)

まだ、食中毒が発生しているので衛生管理は怠らないようにしたいですね。

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